Plongez dans l’univers gourmand du New-York Cheesecake, une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles. Cette recette, aussi délicieuse que simple, vous emmènera à la conquête d’une expérience culinaire unique. Découvrez les secrets pour préparer ce dessert divin qui saura séduire vos convives. Suivez le guide pour une réalisation parfaite.
Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 150 g de biscuits TUC apéritifs
- 75 g de beurre pommade
- 50 g de sucre de canne (pour la pâte à biscuit)
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 350 g de fromage « Philadelphia » ou St-Môret
- 4 œufs
- 125 g de crème épaisse
- 125 g de sucre blond de canne
- 1 citron
Préparation
- Préchauffez le Four : Avant de commencer, préchauffez votre four à 120°C pour une cuisson lente et parfaite.
- Préparation de la Pâte à Biscuit : Dans la cuve d’un mixer, versez les biscuits TUC apéritifs préalablement cassés, le beurre pommade, et le sucre de canne. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, puis ajoutez une à deux cuillères à soupe d’eau froide.
- Fonçage du Moule : Tapissez le fond du moule à manqué avec la pâte à biscuit, en veillant à bien répartir sur toute la surface. Cette base croustillante constituera le socle parfait pour votre cheesecake.
- Préparation de la Garniture : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Zestez le citron pour une touche d’acidité subtile. Ajoutez la crème épaisse et le fromage (Philadelphia ou St-Môret), puis fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse.
- Cuisson et Repos : Versez la préparation dans le moule à manqué, puis enfournez pour 1h15. Après la cuisson, laissez refroidir le cheesecake pendant 4 heures au réfrigérateur. Ce repos permettra aux saveurs de se marier harmonieusement.
Dégustation Divine
Une fois votre New-York Cheesecake parfaitement refroidi, dressez-le avec soin sur le plat de service. Découpez des parts généreuses et savourez chaque bouchée de cette création exquise. Servez avec un sourire, car le plaisir gourmand n’attend que vous.
Conclusion
Cette recette de New-York Cheesecake est une véritable invitation à la gourmandise. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un dessert divinement crémeux et irrésistiblement savoureux. Offrez-vous et à vos proches une pause sucrée avec ce chef-d’œuvre culinaire qui deviendra sans aucun doute une référence dans vos livres de cuisine.
